1. Alfa-Laktalbümin
2p-laktoglobülin
3. Laktoperoksidaz (LP)
İmmünoglobulin G (IgG)
5. Laktoferrin (LF)


Protein nedir

Protein vücutta bulunur - kas, kemik, cilt, saç ve neredeyse diğer tüm vücut kısımlarında veya dokularında. Birçok kimyasal reaksiyona güç veren enzimleri ve kanınızda oksijen taşıyan hemoglobini oluşturur. En az 10,000 farklı protein sizi olduğunuzu yapar ve bu şekilde tutar.

Protein enerji sağlar ve ruh halinizi ve bilişsel işlevinizi destekler. Vücuttaki dokuları, hücreleri ve organları oluşturmak, korumak ve onarmak için gerekli hayati bir besindir.

Protein Tozları Nelerdir?

Protein tozları, süt, yumurta, pirinç veya bezelye gibi hayvansal veya bitkisel gıdalardan konsantre protein kaynaklarıdır. Protein tozları çeşitli kaynaklardan gelir ve çeşitli formülasyonlarda mevcuttur. İnsanlar bunları kas kütlesini arttırmak, genel vücut kompozisyonunu iyileştirmek ve protein ihtiyaçlarını karşılamak için kullanırlar..

Ama Hangi Protein Tozu En İyi?

Dışarıda çok farklı protein tozu seçenekleri var, zaman zaman bunaltıcı hissedebilir. İşte aşağıda en iyi 5 protein tozu kaynağı.

1a-laktalbüminPhcoker

Alfa alaktalbumindir "Doğal asit", tüm esansiyel ve dallı zincirli amino asitlerin (BCAA) doğal olarak yüksek bir içeriğini içeren doğal bir peynir altı suyu proteinidir, bu da onu benzersiz bir protein kaynağı haline getirir. Alfa-laktalbümin içindeki en önemli amino asitler BCAA'larla birlikte triptofan ve sisteindir; lösin, izolösin ve valin.

Dallanmış zincirli amino asitlerin (BCAA, ~% 26) yüksek içeriği nedeniyle, özellikle lösin, alfa-laktalbumin kas protein sentezini etkili bir şekilde destekler ve uyarır, bu da kas sağlığını iyileştirmek ve yaşlanma sırasında sarkopeniyi önlemeye yardımcı olur.

2p-laktoglobülinPhcoker

Beta-Laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) ruminant sütündeki ana peynir altı suyu proteinidir ve diğer hayvanların sütünde de bulunur, ancak insan sütünde bulunmaz. Beta-laktoglobülin bir lipokalin proteinidir ve birçok hidrofobik molekülü bağlayabilir, bu da bunların taşınmasında rol oynar. β-laktoglobulinin ayrıca demiri yanforlar yoluyla bağlayabildiği gösterilmiştir ve bu nedenle patojenlerle mücadelede rol oynayabilir. β-Laktoglobulin, bu proteini birçok gıda ve biyokimyasal uygulama için çok yönlü bir bileşen haline getiren çeşitli fonksiyonel ve besleyici özellikler taşır.

3.Laktoperoksidaz (LP)Phcoker

Laktoperoksidaz, çoğu memelinin sütünde, ayrıca gözyaşı ve tükürük gibi diğer vücut sıvılarında bulunan doğal bir enzimdir. Hidrojen peroksit varlığında tiyosiyanat iyonlarını hipotiyosiyanöz aside oksitleyen bir katalizör görevi görür. Asit sütte ayrışır ve hipotiyosiyanat iyonları, bakterilerin metabolik enzimlerini inaktive etmek için suphidril gruplarıyla reaksiyona girer. Bu, bakterilerin çoğalmasını önler ve potansiyel olarak çiğ sütün kabul edilebilir kalitesini artırır.

laktoperoksidaz antimikrobiyal ve antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Journal of Applied Microbiology'de yayınlanan araştırmaya göre, cilt için yararlı olan ve akne oluşturan bakterileri yok edebilen antibakteriyel özelliklere sahiptir. Laktoperoksidaz, mayaların, mantarların, virüslerin ve bakterilerin kozmetiklerde ve diğer güzellik ürünlerinde büyümesini önlemek için kullanılan bileşenlerin bir kombinasyonunda da önemli bir bileşendir.

Laktoperoksidaz, anti-mikrobiyal aktiviteye sahip bir glikoproteindir, formülasyon stabilitesini ve ürün raf ömrünü arttırmaya yardımcı olmak için stabilize edici bir bileşen olarak kullanılır.

İmmünoglobulin G (IgG)Phcoker

İmmünoglobulin G (IgG) İnsan immünoglobulinlerinin (antikorlar)% 70-75'ini oluşturan kanda (plazma) en bol miktarda bulunan antikor izotipidir. IgG zararlı maddeleri detoksifiye eder ve lökositler ve makrofajlar tarafından antijen-antikor komplekslerinin tanınmasında önemlidir. IgG plasenta yoluyla fetüse aktarılır ve bebeği kendi bağışıklık sistemi işlevsel olana kadar korur.

İmmünoglobulin, yetişkin sisteminin bağışıklığını artırabilen antikorlar oluşturmak için patojenik mikroorganizmalara ve toksinlere bağlanabilir.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Laktoferrin, insanlarda ve ineklerden sütte doğal olarak bulunan bir proteindir. Ayrıca vücuttaki tükürük, gözyaşı, mukus ve safra gibi diğer sıvılarda da bulunur. Laktoferrin, bir bebek doğduktan sonra üretilen ilk anne sütü türü olan kolostrumda en yüksek miktarlarda bulunur. Laktoferrin'in vücuttaki ana işlevleri demir ile bağlanma ve demir taşımayı içerir. Ayrıca enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.

Laktoferrin emzirilen bebeklerde bağışıklık fonksiyonlarındaki artış için çok önemlidir. İnsan bebeklere antibakteriyel ve bağışıklık destekleyici aktivite sağlar. LF, yüksek antimikrobiyal aktivitesi nedeniyle mukozal düzeyde savunmadan sorumlu bağışıklık sisteminin bir bileşenidir.

Laktoferrin ve laktoferrin takviyeleri geniş çapta incelenmiştir. Bazı insanlar antioksidan ve antienflamatuar faydalar elde etmek için laktoferrin takviyeleri alır.

Endüstriyel tarımda, et işleme sırasında bakterileri öldürmek için laktoferrin tozu kullanılır.

Referans:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. İnsan beslenmesinde α-laktalbumin uygulamaları. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, vd. Sığır proteini alfa-laktalbumin, triptofanın diğer büyük nötr amino asitlere plazma oranını arttırır ve savunmasız kişilerde beyin serotonin aktivitesini arttırır, kortizol konsantrasyonunu azaltır ve stres altındaki ruh halini iyileştirir. J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Beta-laktoglobulinin retinol ve yağ asitleri ile etkileşimi ve bu protein için olası bir biyolojik fonksiyon olarak rolü: bir gözden geçirme. J Dairy Sci. (1995)
  4. Polistiren nanoparçacıkların yüzeyinde beta-laktoglobulinin açılması: deneysel ve hesaplama yaklaşımları. Proteinler. (2014)
  5. Emülsiyona bağlı sığır beta-laktoglobulinindeki yapısal değişiklikler proteolizini ve immünoreaktivitesini etkiler.Marengo M et al. Biochim Biophys Açta. (2016)
  6. Çift oksidazların ve laktoperoksidazın antimikrobiyal etkileri.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Gümüş nanoparçacıklar üzerinde laktoperoksidaz immobilizasyonu antimikrobiyal aktivitesini arttırır. J Dairy Res. (2018)
  7. Meme Kanserinde Kanserojen Heterosiklik Aminlerin Potansiyel Aktivatörü Olarak Bir Antimikrobiyal Süt Proteini olan Laktoperoksidaz.Sheikh IA ve ark. Antikanser Arş. (2017)
  8. Ağız Sağlığında Laktoperoksidaz Sisteminin Önemi: Ağız Hijyeni Ürünlerinde Uygulama ve Etkinlik. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 Mart
  9. Laktoferrin içeren immünokompleks, tümörle ilişkili makrofajları M1 fenotipine sıfırlayarak antitümör etkilerine aracılık eder.Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ İmmünot Kanseri. 2020 Mart
  10. Sığır laktoferrinden türetilmiş bir peptit, osteoblast proliferasyonu ve farklılaşmasının düzenlenmesi yoluyla osteogeneze neden oldu.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 Mar
  11. Laktoferrin'in Kanserle Mücadele Özellikleri: Güvenlik, Seçicilik ve Geniş Etki Alanı. Atonu, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolekülleri. 2020 15 Mar
  12. Yenidoğanda Laktoferrin Klinik Çalışmaları: Enfeksiyon ve Gut Mikrobiyomu Üzerine Etkileri.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 Mar